德式樱桃蛋糕

GERMAN BLACK FOREST CAKE 

食谱来自y3k，好吃的蛋糕
材料 ：
雪芳蛋糕材料
A
粟米油 95g...
B
可可粉 30g（我放20g）
黑色烹饪巧克力 150g （切碎）
C
清水 90ml
D
特幼面粉 60g（我放70g）
苏打粉 半茶匙（我没有放）
发粉 半茶匙（我没放）
E
蛋黄 6 粒
F
蛋白 225g （也是6粒）
幼糖 95g
塔塔粉 半茶匙

巧克力慕斯忌廉材料
淡奶油 350g（可以用植物鲜奶油）
幼糖 1 汤匙半（我放了60g-70g)，因为淡奶油没有甜味）
可可粉 20g
黑樱桃汁 75ml
鱼胶粉 1 茶匙半（溶于 2 汤匙清水）
即溶咖啡粉 3/4 汤匙
罐装糖渍黑樱桃 2 罐 (我只放半罐因为只做两层，我的罐装黑樱桃没有甜味的)

装饰
黑、白烹饪巧克力一些（刨丝）
用具
9 寸圆模

做法 ：
1。雪芳蛋糕做法 ： 在 9 寸圆模铺纸。以180℃ 预热烘炉。（A）料的油以小火煮热，离火加入（B）料搅至巧克力溶解，加入（C）、（D）、（E）拌匀成面糊，置边。

2。材料（F）放入搅拌器打至湿性发泡，拌入（1）的面糊至均匀，倒入模里烘 45 - 50 分钟，取出马上反扣待凉，横切三片。


3。慕斯做法 ： 溶解鱼胶粉及咖啡粉隔水炖溶后置边，鲜奶油、糖、可可粉放入搅拌器以中速度搅至湿性发泡，逐渐加入果汁及鱼胶粉混合物。


4。装饰 ： 放一片蛋糕在蛋糕板，搽层慕斯后排入黑樱桃，叠第二片蛋糕重复步骤，最后叠上第三片蛋糕，搽满慕斯，上面撒些黑白烹饪巧克力丝。

温馨提示：
**这食谱我只可以做到两层因为淡奶油打发后不是很多，假如植物性的就可以做到3层