加央角（Kaya Puffs）

加央角（KAYA PUFF)

 

水皮：200g面粉、2大匙糖、20g食油、40g面包油（planta)、100ml水、1|8小匙麦芽糖 - 一起拌成光滑面团，并分成15份。

油皮：170g面粉、100g白油（shortening) - 混合成团，分成15份。

做法：把油皮包入水皮里，将面团擀薄，如瑞士卷般卷起，重复这步骤一次，置10分钟。压扁，再擀成薄椭圆形，将馅料放在中间，对摺面团。进炉前涂上两次蛋液。以180度烤25-30分钟